Descripció

AUSARBEITUNG: Wein wird ausschließlich auf dem Grundstück “Les Torres” unseres Grundstücks hergestellt. Sorten, die auf einem halbtiefen, tonig-kalkhaltigen Boden mit einer guten Mineralzusammensetzung wachsen, haben ein Mindestalter von 17 und 20 Jahren.

Die Trauben werden separat und manuell bei optimaler Reife und optimalem Gesundheitszustand geerntet. Es wird schnell in 1000 kg Trichtern zum Weingut gebracht. Nach dem Zerkleinern wird es bei einer Maximaltemperatur von 22 ° C fermentiert und je nach Sorte zwischen 12 und 15 mazeriert. Es wird übertragen und die malolaktische Gärung beginnt. Sobald es fertig ist, wird es gemischt und in den Tanks stehen gelassen, bis es leicht abgefüllt ist.

VERKOSTUNGSNOTIZ: Leuchtendes Rubinrot, intensives Aroma von roten Früchten und Kirschkirschen kennzeichnet die Reife der Trauben. Im Mund ist es intensiv, kraftvoll, gut strukturiert und aufgrund seiner Jugend leicht tanninhaltig. Nachgeschmack seidig und sehr lang.